Igyekeztem befolyásolni a 2013-as év történéseit a szerencse irányába a népi praktikák alkalmazásával. Gondoltam, hogy ebből csak jó lehet, hiszen egészséges ételeket készítettem.
Legalábbis úgy gondolom, hogy egy-egy alkalommal a kocsonya sem árthat, amit szilveszterre főztem a vendégeknek és nagyon ízlett mindenkinek.
A hozzávalók szabadon nevelt sertésből kerültek ki: perzselt bőrke, farok, köröm. A levébe került: 1 kiskanál só, fekete bors, fokhagyma és babérlevél. Csak annyi vízzel öntöttem fel, ami éppen ellepte. Kuktában főztem mérsékelt hővel. Mivel nem táppal etetett volt az állat ezért tovább is főtt: 2 órát. Lehűlés után adagoltam és a zsírját leszedtem. Ebbe nem kellett semmi zselatin!
A lencse és a bab sem maradt el. Mivel mindet szeretjük hamar elfogyott a héten. Bátran fogyasztotta mindenki, mert szabadságon voltunk.
Nagy kedvenc lett a mákos torta, amit még a kezdők is el tudnak készíteni. Liszt nem kell hozzá, se sütőpor.
20 dkg finomra darált mákot, 25 dkg cukrot, 6 tojássárgát, 1 citrom reszelt héját, fél narancs levét, 1 mk. szegfűszeget és fahéjat összekeverünk. Ha túl száraznak érezzük további levet lehet bele keverni. Ezután beletesszük a tojások keményre vert habját és kikent tortaformában mérsékelt tűzön 40 percig sütjük. Ha kihűlt ketté vágjuk és kevés lekvárt kenünk rá, majd erre csoki krémet kanalazunk, amit a tetejére is. Nagyon finom lett, de sokat nem szabad egyszerre enni belőle, mert esetleg szorulást okoz! Bablevessel párosítva csak jót tesz a szervezetünknek!
Remélem a 13-as számot ezzel sikerült megijeszteni és a gonosz szellemeket tőlünk elzavarni!