Karácsonyra elkészül

2012 november 8. | Szerző: animama

Nagyon régen készítettem már birsalma sajtot, de most kaptam a szomszédasszonyomtól almát , mert neki sok termet meg nem is volt kedve vele semmit csinálni.

Csak akkor érdemes elkezdeni, ha a hámozás után marad egészséges belső. Elég sokat ki kellett nekem is dobni: a 4 kilóból hámozás és darabolás után 1 kg 20 dkg maradt. Kevés vizet tettem alá és abban lefedve főztem közepes hőmérsékleten kb. 50 percig. Főzhettem volna tovább és akkor simább lett volna. Utána adtam hozzá a cukrot: 1kg-hoz, 70 dkg-ot. Még fél órát főztem fedő nélkül. Kiöntöttem megvizezett tányérba és őzgerincbe. Tehettem volna bele diót is, de az most elmaradt. Másnap pergament papírba öntöttem ki.  Naponta átfordítom egyik oldaláról a másikra. Száraz hűvös helyen kell tartani 3 hétig.  Karácsonykor finom ajándék vagy kóstoló celofánba csomagolva. Szeletelni szoktam.